酸菜鱼是全部源自川渝地区的经典家常菜，酸辣开胃、鲜香扑鼻，深受人人醉心。底下共享全部最正统的酸菜鱼作念法，简便易学，合适家庭制作。

最初准备食材：黑鱼或草鱼一条（约1.5斤），酸菜200克，贵州省青年企业家协会泡椒、姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、淀粉等。

规律如下：

1. 鱼处罚干净， 美牙网切片， 成都公共墓地平台|推荐公墓|成都院山公墓|成都院山公墓网|成都院山公墓官方网站用料酒、盐和淀粉腌制10分钟去腥入味。

2. 热锅凉油，上海市惠晓集科技有限公司放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入酸菜翻炒出香味。

3. 倒入适量净水煮沸，放入鱼骨煮5分钟，再放入鱼片煮2-3分钟。

4. 终末加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

这说念酸菜鱼的要津在于酸菜的采用和火候的掌捏。酸菜要选老坛酸菜，滋味更浓郁；鱼片不宜煮太久，以免变老。心爱辣的一又友不错多放些泡椒和干辣椒，口感更过瘾。

在家作念酸菜鱼上海市惠晓集科技有限公司，不仅省钱又健康，还能享受纯碎的川味好意思食。快碰行运吧！